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净菜行业遭遇“拦路虎” 多方共助推发展

2017年09月06日 16:58:15来源:中国食品机械设备网 编辑:嘎嘎人气:9712


  【中国食品机械设备网 本网原创】随着我国人民收入水平的提高,以及生活和工作节奏加快,特别是工薪阶层,常常会为了调配一日三餐而苦恼。由此,净菜行业应运而生,虽说净菜在我国起步较晚,但在近几年发展十分迅猛。据相关数据显示,我国净菜行业年产量现已达到千万吨,市场规模也到达百亿元水平,不过与我国蔬菜总需求量相比,还存在一定差距。而且目前,我国只有部分大型超市开设净菜专柜,并且只有少数企业加入净菜加工配送大军。由此看出,净菜行业未来发展空间十分巨大。
 

 
  净菜行业在发展过程中存在不少“拦路虎”,如冷链运输技术薄弱、产业附加值低、缺乏行业标准、运营成本较高等。目前,国内净菜设备五花八门,尚未有国家标准,致使许多厂家进行仿冒和制作劣质产品,大打低价格,影响净菜加工机械市场健康发展。而且消费者对产品品质的高要求、高标准大大加重了净菜生产企业运营成本,致使价格上升。在净菜产品的贮运方面,与发达国家相比,冷链技术还存在较大差距。
 
  解决难点才能推动产业走向新阶段,为此,政府及企业双向发力,从根本出发,着力攻克困难。一方面,政府致力于搭建净菜产业链交流服务平台,出台一系列有力政策,为净菜加工业营造了良好发展环境,结束市场鱼龙混杂的现象,创造了更大的发展空间。另一方面,生产企业迎合市场多样化、品质化、健康化需求,不断对菜品、技术设备进行创新升级,扩大产业链。同时,净菜机械制造企业生产出更高水准的设备,助生产企业一臂之力。净菜行业的快速发展是由多方共努力而成。
 
  政府、企业正共同努力克服净菜行业难点,而消费者在食品安全问题上尤为重视。简单来说,净菜是指新鲜消毒蔬菜,经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后的生鲜制品。随着生活水平及科技水平的提高,消费者对食品安全性有了更高要求,因此,净菜清洗环节至关重要。净菜清洗环节中海须符合“八无”标准,即无农药残留超标、无泥沙、无杂物、无重金属残留超标等。要达到以上“八无”的清洗要求,就少不了先进机械设备和技术工艺的支持。常用于净菜清洗的设备有毛刷清洗机、毛辊清洗机和气泡清洗机。
 
  无论是我国净菜清洗设备,还是其它加工设备,都日趋完善,不少设备制造企业推出各类高品质、高性能的净菜加工生产线,如山东瑞帆果蔬机械科技有限公司所生产的净菜加工设备,能够满足多种规格切割要求,并拥有变频控制、切割速度快、皮带输送速度可调控等优点。净菜设备制造企业正不遗余力推动产业发展。
 
  未来,中国净菜行业将不断壮大,在此过程中,还需依托设备制造行业对生产企业的力量供给,通过技术创新、设备升级实现净菜行业规范化、标准化建设。(参考来源:齐鲁晚报、楚北网、中国食品安全报、中外管理杂志、网易)

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