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苹果保鲜库储存和气调储存技术

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更新时间:2019-05-30访问人数: 164次

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厂商性质:生产商牌:雪艺制冷

公司名称: 上海雪艺制冷科技发展有限公司 号:

联系人:汪建军 13564193620

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苹果保鲜库储存和气调储存技术,品种是决定贮藏品质的内在的首要因素,不同品种的苹果,耐贮性差异很大。一般表现为品种越晚熟耐贮性就越好。贮藏要求的温度是一1~1℃,相对湿度90%。在苹果入库前4~5天,库温应
降到一1℃左右。

苹果保鲜库储存和气调储存技术

品种是决定贮藏品质的内在的首要因素,不同品种的苹果,耐贮性差异很大。一般表
现为品种越晚熟耐贮性就越好。

1.早熟品种
成熟期6-7月份。由于生育期短,果肉组织不够致密,肉质松散,味淡,一般不耐贮藏,
采收后宜立即供应市场和做短期贮藏。

2.中熟品种
成熟期8-9月份。生育期适中,比较耐贮藏,但条件不当时,果肉容易发绵。

3.晚熟品种
成熟期10-11月份。由于生育期长,组织紧实,果肉硬脆,糖分含量高,耐贮性好。
恒温库冷藏
苹果冷库
苹果保鲜库储存和气调储存技术
1、贮藏要求的温度是一1~1℃,相对湿度90%。在苹果入库前4~5天,库温应
降到一1℃左右。低温是保证苹果贮藏时间和品质的重要条件。低温也会使苹果出现冻
害,果实的冻结温度为一2℃左右,过低温度易引发生理病害。中晚熟苹果冷藏以中晚熟品
种为宜。贮藏前应先预贮,降低果温,降温到适贮温度的时间应控制在7天左右。冷库堆在
上部的苹果应有覆盖物,以免冻害。同时,堆垛不应与库壁靠近,大约离开30cm。冷库
的空气相对湿度较低,应注意补湿,以减缓果实水分的蒸发散失。苹果出库后应逐渐升温,
很快升温会降低果实品质,而且货架期会缩短。
气调贮藏

2、目前,国内外气调贮藏主要用于苹果。对于不宜采用普通冷藏温度、要求较高贮温的
品种,如早生旭等,为了避免贮温高促使果实成熟和微生物活动,应用气调贮藏是一种有效
的补教方法。气调贮藏的苹果颜色好,硬度大,贮藏期长。气调贮藏可减轻红玉斑点病、虎
皮病、衰老褐变病等,还可以减轻微生物引致的腐烂病害和失水萎蔫。气调贮藏的苹果移
到空气中时,呼吸作用仍较低,可保持气调贮藏的后效,因而变质缓慢。

气调库

上海雪艺制冷科技发展有限公司

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手机:13564193620

联系人:汪建军

电话:021-57885272/13564193620

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